BarszczzbotwinkiNa wiosnę zawszeczekamz niecierpliwością. Pod koniec gotowania zupęzakwasić sokiem z cytryny ( barszczykuzyskuje też wówczas ładny, intensywny kolor )
pęczekbotwinki. Barszcz ukraiński to jedna z ulubionych zup w moim domu, chociaż nie dla wszystkich… Mój syn nie lubi zupzwarzywami, woli czystez makaronem i kiedyś gdy w dawnych czasach wracałam z nim zprzedszkola jak zwyklezapytałam, co było na obiad
Kiedy jednak podczaszakupówzobaczyłam piękny pęczekbotwinki nie mogłam jej się oprzeć. Wprawdzie nie lubię chłodników i zwykle moja botwina kończy w plackach czy sałatkach, tym razem postanowiłam przygotowaćz niej barszczyk a’la ukraiński
Tym razemzbotwinkizrobiłambarszczyk. (Jeśli buraczki były bardzo malutkie i barszcz jest mało czerwony, to można dodać odrobinkę koncentratu buraczanego)
Mocno pachnący tymiankiem i koprem barszczzbotwinki jest idealną zupą na upalne dni. Ten barszcz jest doskonały sam w sobie jako orzeźwiający napój na lato, ale możemy go połączyćz kefirem, ogórkiem, świeżym szczypiorem, koprem i jajkiem i mamy chłodnik
Jesienią i zimąprzyrządzambarszcz ukraiński- zkorzeni buraków zwyczajnych, za to wiosną i latem najczęściej gotuję barszczz botwinką, czyli młodymi buraczkami ćwikłowymi wrazz liśćmi
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.