Czy jadł juş ktoś zupę Avgolemono. Po dodaniu jajek nabierze mleczno-kremowego koloru. Jest to zupa kuchni greckiej, której nazwa znaczy dosłownie "cytrynowe jajka"
Avgolemono - greckazupa-kremcytrynowaSkładniki. Kilka składników wystarczy by otrzymać zupkę, zwaną grecką penicyliną - idealna na przeziębienie lub ciężkiego kaca
Mieszaninę jaj i soku przelać ostrożnie do bulionu, gotować przez 2 minuty, na małym ogniu, uważając by jaja się nie ścięły - nie można już zupy doprowadzić do wrzenia
15-20 minut). 15-20 minut). Fakes – greckazupa z zieloną soczewicą. Jak już wielokrotnie wspominałam przy okazji poprzednich przepisów, zimno i wszechogarniająca szarość na zewnątrz powodują u mnie nieodpartą ochotę na soczewicę oraz na rozgrzewające i sycące zupy
Zupa kalafiorowa z jogurtem (Σούπα με κουνουπίδι και γιαούρτι) to smaczna, aromatyczna i lekka zupa. Jest to też zupa niemal ekspresowa, gdyż wliczając w to czas gotowania, przygotowanie jej nie powinno zająć więcej niż godzinę
Gdybym wiedziała, że zupa z soczewicy będzie taka dobra, zrobiłabym ją już dawno i pewnie nie raz. Jak zwykle powtórzę jak ważne jest odpowiednie doprawianie, przyprawy dodałam pod koniec gotowania zanim to zrobiłam zupa smakowała jak kwaśna woda i nic więcej
Po około 10 minutach duszenia, zawartość patelni przerzucamy do garnka i zalewamy dość obficie wodą (zupa nie powinna być zbyt gęsta), po czym całość doprowadzamy do wrzenia
Zacznijmy od piersi kurczaka, bo ona potrzebuje trochę czasu aby "poczuć smak marynaty" Poprzecznie kroimy jedną pierś - otrzymujemy w ten sposób dwa cienkie plastry
Do garnka wlać bulion. Wsypać do niego ryż i gotować na małym ogniu do jego miękkości. W między czasie do białek dodać szczyptę soli i razem ubić na puszystą masę
Może dlatego w sezonie jesienno-zimowym tak bardzo smakuje nam sok z cytryny, który jest świetnym dodatkiem do herbaty, ale również składnikiem pysznej zupy
Tanio szybko smacznie | Blog lubiących gotować niedrogo
- ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie, odcedź, przełóż do miseczki. Lekka zupacytrynowa. Jest to zupa bez żadnych zawiesistych śmietan wysokoprocentowych
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.