Do szklanej lub metalowej miski wbijamy jajka, dodajemy cukier puder, cukier wanilinowy oraz sól. Ubijamy w kąpieli wodnej do czasu, aż masa stanie się jasna i puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość (około 10 minut) *
Gotową masę zdejmujemy z naczynia z wodą i dalej miksujemy, aż lekko ostygnie. Następnie dodajemy przesianą mąkę oraz anyż, delikatnie mieszamy do połączenia.
Masę przekładamy do rękawa cukierniczego.
Wyciskamy okrągłe ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawiamy na około 6-12 godzin w temperaturze pokojowej, do wysuszenia.
Po tym czasie ciasteczka pieczemy przez około 15-17 minut w piekarniku nagrzanym do 140 stopni.
* RADY: Garnek wypełniamy mniej więcej 1/3 objętości wody. Doprowadzamy do wrzenia, po czym moc palnika zmniejszamy prawie do minimum (u mnie 2,5 na 9 stopniowej skali). Na garnek kładziemy miskę z jajkami i cukrami i miksujemy na najmniejszej mocy miksera. Stopniowo jajka będą się ogrzewać i ubijać, a tym samym zwiększać swoją objętość. Miksujemy do czasu, aż na masie jajecznej widoczny będzie ślad po piórach miksera.
Dzisiaj niezwykle aromatyczna klasyka gatunku – ciastka anyżki. Po tym czasie pieczemy anyżki w piekarniku nagrzanym do 150 stopni (bez termoobiegu) przez 15 min
Anyżki to ciastka znane Nam przede wszystkim z cukierni. Małe, białe, cudownie pachnące anyżem. Kiedyś można było je kupić bez problemu, teraz zniknęły, bo zniknęła też cukiernia w której je kupowaliśmy
z cynamonem i anyżkiem. W ubiegłą niedzielę byłam na Święcie Śliwki w Strzelcach Dolnych koło Bydgoszczy i wróciłam z koszem pełnym różnych smakołyków oraz głową pełną kulinarnych inspiracji
Podobno smak u ludzi zmienia się co siedem lat. Dlatego coś, czego kiedyś nie lubiliśmy, teraz nam smakuje, a nasze dawniej ulubione dania nie dają nam już takiej przyjemności
ŻEBERKA WIEPRZOWE WG GORDONA RAMSAY’a. czyli idealny pomysł na wystrzałowy obiad. ). Te żeberka robię bardzo często, szczególnie dla gości, bo wiem, że ich zawsze tym zaskoczę
Zimowa herbata rozgrzewająca. I stało się. Wirusy opanowały nasz dom. Kichanie, prychanie i kaszel są to główne dźwięki wydawane przez wszystkich domowników z wyjątkiem kota
Imbirowa na przeziębienie. Nalewka imbirowa, a właściwie imbirowo-miodowo-cytrynowo-cynamonowo-anyżkowa to jedna z nalewek, której nie może zabraknąć w domowej apteczce (albo barku, gdzie tam trzymacie lekturę obowiązkową)
Grupa AB jest specyficzna grupą krwi – połączeniem grupy A i B. Osoby z tą grupą winny za podstawę diety wziąć bogactwa morza, tofu i w małych ilościach mięso – np
Susz, śliwki, rodzynki oraz sparzoną i pokrojoną na plastry cytrynę zalać 2 litrami wody i gotować razem z goździkami, cynamonem i anyżkiem na średnim ogniu pod przykryciem przez około godzinę
W tym roku postanowiłam zrobić własną przyprawę piernikową, taką domową. Sklepowe mieszanki przeważnie zawierają mąkę i kakao jako wypełniacze (i żeby tylko to
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.