200 g
śliwek pół łyżeczki przyprawy do piernikamini kluski śląskie: ok.1 kg ugotowanych ziemniaków, niepełna szklanka mąki pszennej tortowej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka masła + odrobina do wysmarowania naczynia, 1 jajo, szczypta solimarynata: po pół łyżeczki czarnuszki, goździków, kolorowego pieprzu oraz 1 ząbek drobno posiekanego czosnku, oliwa z oliwek, świeżo zmielona sólsos czekoladowo - winny: 1 szklanka wytrawnego, czerwonego wina, 1/4 szklanki płynnego miodu, 90g gorzkiej czekolady (70% kakao), 1 drobno posiekana mała cebula, 1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki, pół świeżej, posiekanej papryczki chili (ok. 5g) lub 1 łyżka suszonej - w płatkach, kilka gałązek świeżego tymianku i rozmarynupreferowane dodatki: marynowane grzybki ( u nas opieńki) oraz buraczki podane na ciepło
45 minut,
a pod nią umieszczamy dość szerokie naczynie wypełnione wrzątkiem (aby uniknąć wysuszenia mięsa). Czas pieczenia zależny jest od rodzaju piekarnika, po upłynięciu 45 min należy przekroić polędwiczkę w jak najgrubszym miejscu i sprawdzić czy jest dopieczona w przekroju). Część upieczonych śliwek możemy dodać do sosu, a część podać jako oddzielny dodatek do dania.
1,5 l
osolonej wody
3 części
Z każdej części ciasta sporządzamy wałek o grubości ok
Na dzisiajbędzie to polędwiczkawsosiewinnym. Wtemaciemięso, a dokładniejwieprzowina to wdzisiejszymmoim menu znalazła siępolędwiczka, prosta, szybka wprzygotowaniu, delikatnaw smaku z odrobinąulubionychziółidodatków
Polędwiczkiwieprzowe to mięsodelikatne, miękkie, niewymagającedługiegopieczenia. Ja dzisiajprzygotowałam to mięsow pysznym sosieśmietanowym z dodatkiem suszonych śliwek
Lekko winny sos czekoladowy doskonale pasuje do polędwiczkiwieprzoweji puree z dyni. Następnie zdjąć ją z patelni, posypać szczyptą soliizawinąćwfolięaluminiową
Polędwiczki są pyszne już same wsobie, ale podane z tym sosem - po prostu idealne. Daniezdecydowanie nadaje się na wystawnyobiad - przygotowanie zajmuje mało czasu, a wyglądai smakuje bardzo wykwintnie
gotowane, puree ziemniaczane, kluskiśląskie ( przepis tutaj). polędwiczkawieprzowa - ok. Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę, wspaniałymniedzielnymobiadem, to to danie na pewno jest odpowiednie
Polędwiczkinacieramyprzyprawamii cebulą - zostawiamy je do zamarynowania na całą noc wlodówce. Do garnka wsypujemycukier, skrapiamy go wodąiwstawiamy na ogień - robimy karmel (niemieszamy
Zmniejszamyogień do małego, przykrywamypokrywkąidusimy przez ok. Zamiatpolędwiczkiwieprzowejmożecie użyć lekko rozbitychplastrów schabu iodpowiedniowydłużyć czas duszenia (do ok
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.