Żołądki drobiowe w sosie koperkowym
m.smaker.pl
m.smaker.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 50 dag żołądków drobiowych
  • 12-3 litrów wody
  • 11 marchewka
  • 11 pietruszka, korzeń
  • 11 cebula czerwona
  • 11 kopiasta łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 kilka ziaren ziela angielskiego
  • 1 pieprz i sól do smaku
  • 11 łyżeczka przyprawy do zup
  • 1 Sos:
  • 12 czubate łyżki masła lub margaryny
  • 12 łyżki mąki
  • 12 szklanki wywaru z żołądków
  • 12 kopiaste łyżki posiekanego koperku
  • 15-6 łyżek śmietany
  • 1 sól i pieprz do smaku
  • 150 dag żołądków drobiowych 2-3 litrów wody 1 marchewka 1 pietruszka, korzeń 1 cebula czerwona 1 kopiasta łyżka posiekanej natki pietruszki kilka ziaren ziela angielskiego pieprz i sól do smaku 1 łyżeczka przyprawy do zup Sos: 2 czubate łyżki masła lub margaryny 2 łyżki mąki 2 szklanki wywaru z żołądków 2 kopiaste łyżki posiekanego koperku 5-6 łyżek śmietany sól i pieprz do smakuDo garnka wrzucamy żołądki, marchewkę i pietruszkę obrane i starte na tarce o grubych oczkach, ziele angielskie , natkę pietruszki i przyprawę do zup. Wszytko zalewamy woda i gotujemy ok 1 godzi. Kiedy żołądki będą miękkie, odstawiamy je do przechłodzenia. Z masła i mąki robimy zasmażkę, uważając, by mąka się nie zrumieniła, tylko straciła smak surowizny. Rozprowadzamy zasmażkę wywarem z żołądków, zagotowujemy i energicznie mieszamy, tak aby nie postały grudki. Dodajemy koperek. A następnie śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem. Gdy sos będzie zbyt gęsty , wtedy podlewamy go 2-3 łyżkami wywaru z żołądków. Przechłodzone żołądki wyjmujemy z wywaru, kroimy każdy wzdłuż na cienkie paseczki. Pokrojone żołądki wrzucamy do gorącego sosu. Smacznego!!!

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.