Żeberkaduszonewkiszonejkapuście - idealne danie na zimowe dni. w dużym rondlu na dnie rozłożyć połowękiszonej kapusty (jeśli używasz kupnej, potnij na mniejsze kawałki), następnie ułożyć kawałki zrumienionych żeberek, podsmażonej cebuli, dodać listek laurowy, kulki ziela angielskiego, kminek i na koniec przykryć pozostałą kiszoną kapustą oraz podlać wodą
Żeberkaduszonewkapuście to pyszne danie, choć na pewno dość kaloryczne, ale raz się żyje. Żeberka umyć, pozbawić nadmiaru tłuszczu i pokroić na mniejsze porcje ( z jedną lub dwoma kosteczkami )
Dawno nie kupowałamwieprzowych żeberek chociaż bardzo je lubię. Niestety, jakoś nie mogłam natrafić na ładne i chude kawałki a tylko takie wartoprzygotować
Przygotowanie. Z plastrów schabu odciąć skórę. Posolić i popieprzyć z obu stron, a następnie obtoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanym oleju do zarumienienia
Żeberka na kiszonejkapuście podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką. Żeberka myjemy, osuszamy i nacieramy papryką słodką, solą, pieprzem, majerankiem i pieprzem ziołowym
Na kapuście ułożyłem pokrojone w grube cząstki obrane i umyte ziemniaki. Żeberkapowinnymarynować się dość długo, aby należycie przesiąknąć aromatem marynaty - ja zostawiłem je w marynacie wlodówce na całą noc
"Czasami człowiek musi inaczej się udusi", jak mawiał klasyk. Ja też musiałam bo łaziły za mną te golonki i zrobiłam, mam spokój na wiele miesięcy a teraz zajadamy złociste, soczyste mięsko
Wpowietrzu jakby czuć przedwiośnie ale gdzieniegdzie jeszcze sporo śniegu leży dlatego na pożegnanie tej kwietniowej zimy kapustka kiszona z kminkiem i odrobiną słodkiej marchewki
Taka kapusta to doskonały dodatek do mięs obiadowych, jak żeberka czy schabowe. U nas najczęściej jednak zjadamy ją po prostu z ugotowanymi ziemniakami, to jedno z ulubionych dań mojego Męża
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.