śniadanie mistrzów: scones ziemniaczane z łososiem szpinakiem i jajkiem w koszulce, czyli jak sprawić sobie (lub komuś) przyjemność w walentynki

Składniki

  • 2 porcje Co potrzeba (szklanka= 250 ml) 4 jajka
  • 2 garści młodego szpinaku 4 plasterki łososia wędzonego ewentualnie parmezan sól i pieprz placki: 250g ziemniaków (sypkich) łyżka miękkiego masła 2-3 czubate łyżki mąki (lub więcej) Sposób Przygotować placki. Ziemniaki obrać i ugotować na miękko w osolonej wodzie. Trochę ostudzić. Ugnieść z masłem, dodać mąkę i delikatnie wyrobić nieklejące ciasto. Nie wyrabiać za długo! Mąkę dodawać stopniowo, na oko. Jej ilość zależy od ziemniaków. Odstawić na 15 minut Następnie podsypać mąką, rozwałkować na grubość 1cm i wykroić kółka. Moje miały średnicę 8cm. Rozgrzać grubą patelnię*, posmarować masłem i ułożyć placki. Nie przesuwać. Piec po ok. 4 minuty z każdej strony, aż będą przypieczone. Pod koniec pieczenia powinny się one napełnić powietrzem i odrobinę napuszyć. To znak, że są równomiernie upieczone. W międzyczasie ugotować jajka. W grubej patelni zagotować 3 cm osolonej wody. Następnie trochę skręcić gaz i wbić jajka. Gotować kilka minut, aż jajka uzyskają preferowany stopień ugotowania. Na ostatnie pół minuty wrzucić szpinak, opcjonalnie można użyć surowy. Szpinak i jajka najlepiej wyjmować łyżką cedzakową. Placka posmarować masłem, ułożyć szpinak, plasterek łososia i jajko. Popieprzyć i posypać parmezanem. Uwagi *Ma być dobrze rozgrzana, ale nie na tyle, żeby od razu spalić placki.Placek można zastąpić zgrzankowaną bułką lub tostem. 3.5.3208

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.