(dzięki temu śledzie nabiorą bardzo fajnego smaku a ocet będzie bardzo mało wyczuwalny). Pyszny śledzik,najprostszy do zrobienia,ale u mnie znika zawszebłyskawicznie-polecam gorąco na każda okazję czy święta lub po prostu na kolacyjkę
Jak kupowaćśledzie i rozpoznać, że są świeże. Oczy powinny być przezroczyste i wypukłe. Świeżeśledziepowinny mieć błyszczące łuski i różowo-czerwone skrzela
Karp w galarecie to bardzo smaczna przekąska. Sezon świąteczny co prawda minął, ale karp w galarecie może stanowić smaczny element zimnego karnawałowego bufetu lub po prostu wykwintną kolację
Najpierw przygotuj śledzie i grzyby. Filety a'la matias wyjmij z oleju i zalej zimną wodą. Odstaw na pół godziny, po czym odlej wodę, wlejświeżą i mocz tak długo, aż śledzie zgubią większość słonego smaku
Filety (kupujemy wzalewie solonej, nie w oleju) przepłukujemy wodą. Ja często tnę śledzie na mniejsze kawałeczki i przekładam w słoiku cebulką w pomidorach
Śledzie przepłukać kilka razy pod zimną wodą, następnie moczyć przez kilka godzin i ponownie przepłukać (na rynku mamy śledzie o różnej zawartości soli wzalewie, więc czas moczenia też bywa różny – najlepszą metodą jest po prostu posmakowanie śledzia po kilku godzinach i ocenienie, czy już jest OK)
Śledziemarynowane można kupić wprawie każdym sklepie spożywczym. Śledziewzalewieoctowej. Śledzie były surowe - po prostu tuszki wypatroszonych ryb, bez głów
Boczniaki a'la śledź po raz pierwszyzawitały do mojej kuchni i bardzo mi się ta wersja spodobała. Mój przepis to kompilacja receptur Wegan Nerd i Veganation
Przepisów na śledzie na moim blogu jest sporo, ale takich jeszcze nie pokazywałam. Post Śledziewdomowejzalewieoctowejpojawił się poraz pierwszyw Grażyna gotuje
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.