Śledź po francusku
KulinarnePrzeboje.pl
KulinarnePrzeboje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 3-4 solone filety śledziowe a’la Matjas w oleju (lub zwykłe, ale te w oleju są mniej słone, więc szybciej je się wymacza z nadmiaru soli)
  • 12 ogórki kiszone
  • 11 mała czerwona cebula lub zwykła (w zależności, którą bardziej lubicie)
  • 13 łyżki majonezu
  • 12 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (można pominąć i zastąpić go majonezem lub np. gęstą kwaśną śmietaną)
  • 12 czubate łyżeczki musztardy francuskiej
  • 1 pół łyżeczki cukru do smaku
  • 1 sól i świeżo mielony czarny pieprz do smakuŚledzie odsączyć z oleju, włożyć do pudełka, zalać zimną wodą i odstawić na około godzinę, by wymoczyły się z nadmiaru soli. Posmakować je po tym czasie i jeśli dalej są za słone, to wymienić wodę i moczyć je dalej tak długo aż ich słoność będzie odpowiednia. Wymoczone śledzie osuszyć za pomocą kuchennych ręczników papierowych. Pokroić filety śledziowe na mniejsze kawałki o szerokości ok. 2-3 cm.Cebulę obrać, a następnie pokroić w piórka lub kosteczkę (wedle uznania). Przełożyć do miseczki, delikatnie posolić, dodać cukier, wymieszać i odstawić całość na około 10-15 minut, by cebula nieco zmiękła.Ogórki kiszone pokroić w bardzo małą kosteczkę, najlepiej taką o boku nie większym niż 0,5 cm.Do osobnej miseczki wrzucić majonez, dodać jogurt naturalny (lub kolejne łyżki majonezu lub śmietanę) oraz musztardę francuską. Całość dokładnie wymieszać. Posmakować i doprawić jeszcze do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Należy pamiętać jednak o tym, by nie dawać za dużo soli, bo śledzie są dość slone same w sobie.Do miseczki wrzucić pokrojone śledzie, dodać cebulę, ogórki kiszone oraz sos majonezowo-musztardowy. Wymieszać.Schować miseczkę ze śledziami do lodówki na kilka godzin, by smaki się przegryzły. Smacznego!

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.