www.smaczny.pl

Łopatka wieprzowa z cebulą i czerwoną papryką w sosie

Name: Łopatka wieprzowa z cebulą i czerwoną papryką w sosie
Ingredients: 50 dag łopatki wieprzowej; 11 łyżka smalcu; 1 rozmaryn; 1 cząber; 1 pieprz cayenne; 1 pieprz ziołowy; 125 dag cebuli (4 średnie); 135 dag czerwonej papryki (1 duża); 11 liść laurowy; 1500 ml wody (lub bulionu); 12 łyżki mąki pszennej; 1 papryka wędzona (w proszku); 1 majeranek; 1 sólŁopatkę wieprzową opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Dodać do niej szczyptę cząbru, rozmarynu, pieprzu cayenne, pieprzu ziołowego i wymieszać. Do rondla przełożyć smalec i roztopić. Na rozgrzany smalec przełożyć pokrojone mięso i zrumienić. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa i chwilkę razem podsmażyć. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć do rondla, wymieszać i jeszcze chwilkę razem smażyć. Następnie wlać wodę, dodać listek laurowy i od momentu zagotowania się dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 60 minut. W ¼ szklanki zimnej wody rozmieszać dokładnie mąkę pszenną i wlać do gotującego się gulaszu. Mieszając zagotować gulasz i zdjąć z ognia. Na koniec dodać szczyptę papryki wędzonej i rozgniecionego w palcach majeranku. Przyprawić do smaku solą i całość dokładnie wymieszać. Podawać na gorąco z ryżem, dowolną kaszą lub z ziemniaczkami i dowolną surówką (a latem np. z przepyszną mizerią). Ten gulasz świetnie smakuje też z grubym makaronem. Podane składniki wystarczą na około 5 porcji. Smacznego.

Classificar esta receita!
A sua classificação

Ogólna ocena 0 0 oceny

50 dag łopatki wieprzowej
11 łyżka smalcu
1 rozmaryn
1 cząber
1 pieprz cayenne
1 pieprz ziołowy
125 dag cebuli (4 średnie)
135 dag czerwonej papryki (1 duża)
11 liść laurowy
1500 ml wody (lub bulionu)
12 łyżki mąki pszennej
1 papryka wędzona (w proszku)
1 majeranek
1 sólŁopatkę wieprzową opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Dodać do niej szczyptę cząbru, rozmarynu, pieprzu cayenne, pieprzu ziołowego i wymieszać. Do rondla przełożyć smalec i roztopić. Na rozgrzany smalec przełożyć pokrojone mięso i zrumienić. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa i chwilkę razem podsmażyć. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć do rondla, wymieszać i jeszcze chwilkę razem smażyć. Następnie wlać wodę, dodać listek laurowy i od momentu zagotowania się dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 60 minut. W ¼ szklanki zimnej wody rozmieszać dokładnie mąkę pszenną i wlać do gotującego się gulaszu. Mieszając zagotować gulasz i zdjąć z ognia. Na koniec dodać szczyptę papryki wędzonej i rozgniecionego w palcach majeranku. Przyprawić do smaku solą i całość dokładnie wymieszać. Podawać na gorąco z ryżem, dowolną kaszą lub z ziemniaczkami i dowolną surówką (a latem np. z przepyszną mizerią). Ten gulasz świetnie smakuje też z grubym makaronem. Podane składniki wystarczą na około 5 porcji. Smacznego.