Łopatka wieprzowa z cebulą i czerwoną papryką w sosie
www.smaczny.pl
www.smaczny.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 50 dag łopatki wieprzowej
  • 11 łyżka smalcu
  • 1 rozmaryn
  • 1 cząber
  • 1 pieprz cayenne
  • 1 pieprz ziołowy
  • 125 dag cebuli (4 średnie)
  • 135 dag czerwonej papryki (1 duża)
  • 11 liść laurowy
  • 1500 ml wody (lub bulionu)
  • 12 łyżki mąki pszennej
  • 1 papryka wędzona (w proszku)
  • 1 majeranek
  • 1 sólŁopatkę wieprzową opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Dodać do niej szczyptę cząbru, rozmarynu, pieprzu cayenne, pieprzu ziołowego i wymieszać. Do rondla przełożyć smalec i roztopić. Na rozgrzany smalec przełożyć pokrojone mięso i zrumienić. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa i chwilkę razem podsmażyć. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć do rondla, wymieszać i jeszcze chwilkę razem smażyć. Następnie wlać wodę, dodać listek laurowy i od momentu zagotowania się dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 60 minut. W ¼ szklanki zimnej wody rozmieszać dokładnie mąkę pszenną i wlać do gotującego się gulaszu. Mieszając zagotować gulasz i zdjąć z ognia. Na koniec dodać szczyptę papryki wędzonej i rozgniecionego w palcach majeranku. Przyprawić do smaku solą i całość dokładnie wymieszać. Podawać na gorąco z ryżem, dowolną kaszą lub z ziemniaczkami i dowolną surówką (a latem np. z przepyszną mizerią). Ten gulasz świetnie smakuje też z grubym makaronem. Podane składniki wystarczą na około 5 porcji. Smacznego.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.