1 sólŁopatkę
wieprzową opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę. Dodać do niej szczyptę cząbru, rozmarynu, pieprzu cayenne, pieprzu ziołowego i wymieszać. Do rondla przełożyć smalec i roztopić. Na rozgrzany smalec przełożyć pokrojone mięso i zrumienić. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Dodać do mięsa i chwilkę razem podsmażyć. Czerwoną paprykę rozkroić, oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w kostkę. Przełożyć do rondla, wymieszać i jeszcze chwilkę razem smażyć. Następnie wlać wodę, dodać listek laurowy i od momentu zagotowania się dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 60 minut. W ¼ szklanki zimnej wody rozmieszać dokładnie mąkę pszenną i wlać do gotującego się gulaszu. Mieszając zagotować gulasz i zdjąć z ognia. Na koniec dodać szczyptę papryki wędzonej i rozgniecionego w palcach majeranku. Przyprawić do smaku solą i całość dokładnie wymieszać. Podawać na gorąco z ryżem, dowolną kaszą lub z ziemniaczkami i dowolną surówką (a latem np. z przepyszną mizerią). Ten gulasz świetnie smakuje też z grubym makaronem. Podane składniki wystarczą na około 5 porcji. Smacznego.
Czerwoną cebulę kroimyw małą kostkę iszklimy na maśle. Pokrojone w kostkę, zewzględu na to, że wsklepie, w którym je kupowałam, niestety nadkrojono je zewnątrzzbyt mocno i po prostu i tak by sięrozpadły
Na tej samej patelnirozgrzewamyłyżeczkę masła, wrzucamy pokrojoną dowolnieczerwoną cebulę. Na koniecdoprawiamy sos do smaku (główniepapryką ostrą) izagęszczamy mąką
Chuda i krucha porcjowana na plastry łopatkaduszonawpomidorachzcebuląi ketchupem. Łopatkawieprzowawsosiepomidorowo-cebulowym to pysznemięsow sam raz na drugiedanie
Polędwiczkęwieprzowąlubięi to zarównowwersjidziśprzedstawianej, czyliduszonejzcebulązdodatkiem sosu sojowego, jak i smażoną wformie małych kotlecików, równieżzdodatkiem dużej ilościcebuli
Wminionyweekendprzygotowałamszaszłykiz myślą o grillu na świeżympowietrzu, ale niestetynie dało sięwysiedziećiniepozostałonicinnego jak upiec je wpiekarniku
Komentarze
Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.