Mięso umyć, osuszyć za pomocą ręcznikówpapierowych, a następniepokroić w bardziejcienkie kotlety. Każdy z nichdelikatnierozbićtłuczkiem (ale uważać, by niepodziurawićmięsa)
Ściągamy skórę z udek , Myjemy mięsoi osuszamy papierowymręcznikiem, solimyi posypujemy p. W rondlu n rozgrzanym oleju podsmażamy udka z obu stron, Dodajemy do nich pokrojoną w plasterki cebulę i zaraz jak się dobrze podpiecze dodajemy czosnek,( można dodać go w całości )
Pyszna zapiekanka z pierożkamitortellini, papryką i fasolką szparagową oprószona serem żółtym i mozzarellą w sosie beszamelowym po prostu niebo w gębie
