Eko

Eko

Zapiekanka z kalafiora i fasolki

Zapiekanka z kalafiora i fasolki

Latem uwielbiam dania z fasolki i kalafiora. Kupuje często i korzystam jak są świeże. Gotuje po prostu w wodzie i podaje z bułką lub z sosem czosnkowym z parowaru
Fioletowe ziemniaki pieczone z marchewką

Fioletowe ziemniaki pieczone z marchewką

Danie, którym zaskoczycie gości 😉 Przyznaję, że pierwszy raz udało mi się kupić fioletowe ziemniaki, więc może być problem z ich dostępnością
Ciasto marchewkowe bez cukru, jajek, mąki, mleka, wegańskie i bezglutenowe

Ciasto marchewkowe bez cukru, jajek, mąki, mleka, wegańskie i bezglutenowe

Rodzynki i daktyle płuczę na sitku, daktyle dodatkowo wstępnie kroję, mieszam z wyciśniętym sokiem z pomarańczy i wyszorowaną, startą z niej na drobnej tarce skórką (kupiłam pomarańcze eko, choć nie wiem czy to ma sens w naszym klimacie), odstawiam do lodówki, dobrze jak bakalie poleżą godzinę lub dłużej
Cukinia faszerowana komosą ryżową i batatem

Cukinia faszerowana komosą ryżową i batatem

Tak jakoś się złożyło, że to właśnie cukinia jest ulubionym warzywem Małej I, przynajmniej chwilowo, bo jej upodobania kulinarne zmieniają się w zawrotnym tempie
Roladki z dynią i batatem na parze

Roladki z dynią i batatem na parze

Lekkie dietetyczne roladki na parze z jesiennymi warzywami czyli dynią i batatem. W towarzystwie sosu tzatziki stanowią smaczne towarzystwo
Brukselka trochę inaczej

Brukselka trochę inaczej

Chyba mało kto lubi to niedoceniane warzywo. Większości ludzi kojarzy się głównie z rozgotowanym, pozbawionym smaku dodatkiem do obiadu, a tym czasem może być genialną potrawą samo w sobie, lub stanowić świetne uzupełnienie głównego dania (idealnie sprawdza się do wieprzowiny i pieczonego kurczaka)
Smażony bakłażan Ewy

Smażony bakłażan Ewy

Bakłażana dokładnie umyć. Pokroić go na 0,5 cm plastry. Oprószyć je solą i odstawić na około 30 minut. Bakłażany w tym czasie powinny puścić sok, wówczas jego nadmiar osuszyć papierowym ręcznikiem
cukinia bakłażan kurczak

cukinia bakłażan kurczak

składniki. -jedna żółta cukinia. -jeden średni bakłażan. -pół piersi z kurczaka. -3 ząbki czosnku. -papryka ostra
Karmelizowana brukselka z marchewką

Karmelizowana brukselka z marchewką

Brukselka nie ma raczej wielu fanów i zwykle jest traktowana z dystansem. Z dzieciństwa pamiętam brukselkę jako warzywo wyławiane z zupy jarzynowej na szkolnej stołówce
Pasztet z kalafiora

Pasztet z kalafiora

O magii pasztetów warzywnych pisałam nie raz i jestem pod jej wpływem już od dłuższego czasu. Piekę teraz, co parę dni jakiś, ale zazwyczaj jego żywot kończy się w ciągu jednego dnia
Kotlety z zielonej soczewicy i kapusty

Kotlety z zielonej soczewicy i kapusty

1 łyżeczka czerwonej czubricy (niekoniecznie). 1 łyżeczka czerwonej czubricy (niekoniecznie). Przepis na te kotlety jest tak stary jak moja bezmięsność
vegetable jalfrezi

vegetable jalfrezi

Danie wspaniale. Oryginalne polaczenie smakow. Swietny pomysl na zuzycie glowki kalafiora. Postanowilam skorzystac z przepisu zamieszczonego przez Jamiego Olivera w ksiazce "Jamie's Ministy of food" po wplywem chwili
Duszony królik w sosie własnym

Duszony królik w sosie własnym

Królik w sosie własnym. Składniki. porcja królika. 1 cebula. 2 ząbki czosnku. 3 plasterki pora. sól. ziele angielskie
Kotlety z kalafiora

Kotlety z kalafiora

Bardzo smaczne kotlety z kalafiora z koperkiem, bardzo często przyrządzam je na piątkowy obiad, podaję z surówką
SPAGHETTI Z PESTO PIETRUSZKOWYM, PESTKAMI DYNI I POMIDORAMI

SPAGHETTI Z PESTO PIETRUSZKOWYM, PESTKAMI DYNI I POMIDORAMI

Całość dekorujemy kawałkami pomidora. Bardzo pyszne i proste danie. Do tego niezwykle zdrowe. Oprócz pietruszki (o jej zaletach pisałam już w poście PESTO PIETRUSZKOWE) zawiera również pełne witamin i minerałów pestki dyni
Sałatka z pieczonej dyni i brukselki

Sałatka z pieczonej dyni i brukselki

Staram się ,,jeść zgodnie z porami roku", a przynajmniej używać produktów sezonowych. Zimą wybór świeżych, nieimportowanych warzyw jest dosyć ograniczony