Wędliny

Wędliny

  • 37 Przepisów
Kiełbasa parzona z golonki

Kiełbasa parzona z golonki

„ Wiem, wiem zaraz powiecie, nie to nie dla mnie. Golonka. , to musi być strasznie tłuste. Nic bardziej mylnego
Mielonka w słoiku

Mielonka w słoiku

Wzorowałam się na przepisie na tuszonkę znalezionym na forum Wędliny Domowe, w którym niegdyś mocno się zaczytywałam
SWOJSKA KASZANKA ANI .

SWOJSKA KASZANKA ANI .

KASZANKAWitam wszystkich którzy uwielbiają domowe wyroby , cenią niepowtarzalny smak i świeżość wyrobów
Mięso ze słoika - smak z dzieciństwa

Mięso ze słoika - smak z dzieciństwa

Mięso pokroić na większe kawałki, dodać soli, pieprzu,  czosnku,   wymieszać  odstwić na cały dzień lub noc  w zimne miejsce
Kiełbasa domowa parzona

Kiełbasa domowa parzona

Kiełbasa domowa parzona. Zrobiona w jelicie grubym. Surowiec. Kupujemy. -3,5 kg łopatki. -3,5 kg karkówki. -2 kg boczku (w miarę chudy)
domowa parzona szynkowa kiełbasa

domowa parzona szynkowa kiełbasa

kiełbasa szynkowa. Dziś pragnę podzielić się swoim sposobem, na wykorzystanie okrawków mięsa z wieprzowej szynki, które zawsze zostają w kuchni po formowaniu mięsiwa do wędzenia ( czy też pieczenia)
szynkowa z szynkowara, domowa wędlina, na kanapki

szynkowa z szynkowara, domowa wędlina, na kanapki

I kolejna wędlina z szynkowara, która w niczym nie ustępuje takiej sklepowej, za to ma gwarancję, şe w procesie jej powstawania niczym nie była nastrzykiwana i z 1 kg mięsa nie powstały 2 kilogramy wędliny
KIEŁBASA SZYNKOWA - PARZONA

KIEŁBASA SZYNKOWA - PARZONA

Do zrobienia kiełbasy szynkowej potrzebny jest szynkowar w kształcie walca. Nie posiadam takiego i nie przymierzam się do kupna, bo brakuje już miejsca na różne gadżety
Kiszka ziemniaczana

Kiszka ziemniaczana

Składniki. 1 kg ugotowanych ziemniaków. 3 kg startych ziemniaków. 4 cebule. 2 jajka. wędzony boczek. sól, pieprz, maggi, majeranek
Kiełbasa Myśliwska mix

Kiełbasa Myśliwska mix

Podsuszana. Podpiekana. Parzona. SUROWIEC I ROZDRABNIANIE. -ścinki wołowe 2 kg 2 kl. (2-3 mm). -boczek 3 kg (13 mm)
Robimy domowe salami

Robimy domowe salami

Moja kolejna (po schabie dojrzewającym) domowa wędlina. Jest to kiełbasa dojrzewająca typu salami Finocchiona (z dodatkiem kopru włoskiego)
Piersi z kurczaka - Sous Vide

Piersi z kurczaka - Sous Vide

SUROWIEC. -pierś z kurczaka. PRZYPRAWY I MATERIAŁY POMOCNICZE. -sól morska /peklosól 50/50 --18-20g/kg. -czosnek granulowany 1 g/kg
Rolada ozorkowa

Rolada ozorkowa

Rolada ozorkowa. Â. SkĹ‚adniki. - ozory wieprzowe, woĹ‚owe lub z dzika. - warzywa konserwowe. kukurydza, ogĂłrki, groszek, marchew, pieczarki
Pieczeń rzymska z farszem

Pieczeń rzymska z farszem

Pieczeń rzymska z farszem. Pieczeń rzymska w nieco innym wydaniu. Bez jajka, za to z pysznym farszem pieczarkowo-serowym
Schab pieczony w mleku

Schab pieczony w mleku

Dzisiaj mam dla Was moi drodzy przepis na bardzo ciekawy i smaczny mięsny obiadek. Schab, który się marynuje i piecze w mleku