Przepis na smardz jadalny

Zielsko, smardze i głupota

Zielsko, smardze i głupota

Po prostu chwast, ale jadalny. Smardze stożkowe - kilka lat temu znalazłam stanowisko tych rzadkich i chronionych w Polsce  grzybów
Z grejpfrutem przez wieki

Z grejpfrutem przez wieki

Otóş od dni kilku pojawiły się duşe ilości smardzów. Dalej smardze przyrządzamy jak grzyby prawdziwe, które wiosną z powodzeniem zastąpić mogą
Piękna i bestia. Maczużnik wysmukły

Piękna i bestia. Maczużnik wysmukły

Maczużniki widoczne na zdjęciach (oprócz ostatniego) znalazłam w tym roku, na początku maja, podczas poszukiwania jadalnych grzybów, kiedy to wypatrywałam pilnie kolejnego smardza
Zupa z pokrzyw

Zupa z pokrzyw

Na mojej działce rosną smardze, można zebrać pędy sosny na syrop. Rośnie tam dużo jadalnych roślin. Weekend na działce to dla mnie nie tylko grillowanie, ale też zabawa w łowiectwo-zbieractwo
Grzyby gatunkami. Kielonka błyszcząca

Grzyby gatunkami. Kielonka błyszcząca

Z obserwacji wynika, że kielonki lubią takie same stanowiska co smardzowate więc mogą być wskazówką, że troszkę później, właśnie w tych samych miejscach, pojawią się smardzówki czeskie lub smardze
Rydze z patelni

Rydze z patelni

Gdyby nie to, że prowadziłyśmy warsztaty kulinarne dla dzieci, to poszłabym w las… i może nawet nie wróciła, bo w amoku zbierania często zdarza mi się stracić orientację w terenie Niestety musiałam się zadowolić zakupem rydzów, ale i tak sobie nie krzywdowałam – prawie godzinę spędziłam na wystawie mykologicznej – oglądałam jadalne muchomory, niejadalne borowiki, śmierdząc smardze (na szczęście dla zwiedzających zamknięte w słoiku) i różne inne dziwne grzyby, o istnieniu których nie miałam nawet pojęcia
Cielęcina w sosie ze smardzów

Cielęcina w sosie ze smardzów

Smardz jadalny jak większość grzybów posiada ciekawy smak w suchej postaci. Świeże smardze jest dość trudno znaleźć, ale w suszonej postaci są już z powodzeniem sprzedawane