Przepis na jak usunąć gorycz z cykorii

Cykoria duszona w maśle

Cykoria duszona w maśle

Każdą główkę cykorii delikatnie wycisnąć, żeby usunąć jak. Jeżeli ktoś obawia się goryczy powinien też wyciąć jak najwięcej głąba
Cykoria do obiadu i "Altowiolista"

Cykoria do obiadu i "Altowiolista"

"Altowiolista" miałam ochotę od wielu lat po tym, gdy w jakiejś książce znalazłam zakładkę z wzmianką o niej z ostrzeżeniem Jerzego Maksymiuka, że od książki trudno się oderwać
Cykoria panierowana pod parmezanem

Cykoria panierowana pod parmezanem

starty parmezan lub tak jak ja - ser parmezanopodobny. Z cykorii usunąć wierzchnie liście, opłukać, osuszyć